Messe-Catering in Frankfurt:
Die ultimative Checkliste

Für eine reibungslose Planung Ihres Messeauftritts – von der Bedarfsanalyse bis zur Just-in-Time-Logistik.

Vom Standbau bis zum letzten Kundengespräch

Ein Messeauftritt in Frankfurt ist ein logistisches Kraftpaket. Zwischen Standbau-Abnahme und dem ersten Kunden-Briefing wird die Verpflegung oft zur „Nebensache“ erklärt – bis der erste Kaffeeautomat streikt oder die Brötchen um 11:00 Uhr zur Neige gehen.

Damit Ihr Team konzentriert bleibt und Ihre Gäste sich willkommen fühlen, haben wir die wichtigsten Planungspunkte für das Catering auf der Messe Frankfurt zusammengefasst.

1. Die Bedarfsanalyse: Wer isst wann was?

Bevor Sie Angebote einholen, müssen Sie die Dynamik Ihres Standes verstehen. Ein Technik-Stand mit schnellen Durchlaufzeiten braucht anderes Catering als eine Lounge, in der intensive Beratungsgespräche stattfinden.

Standverpflegung (Crew)
Planen Sie pro Kopf mindestens 2,5 Liter Wasser/Schorle und 3–4 Kaffeespezialitäten pro Tag ein.
Besucher-Snacks
Setzen Sie auf mundgerechtes Fingerfood. Alles, was Krümel auf dem Teppich oder Flecken auf dem Hemd hinterlassen könnte, ist tabu.
Abend-Events
Klären Sie vorab, ob Sie eine Standparty planen. Hier gelten oft gesonderte Brandschutz-Regeln der Messe Frankfurt bezüglich offener Flammen oder Gas.

2. Kalkulations-Guide: Mengen richtig schätzen

Nichts wirkt unprofessioneller als ein leeres Buffet am frühen Nachmittag. Diese Richtwerte helfen Ihnen bei der Kalkulation:

Kaffee / Tee
1,5 Tassen pro Besucher-Lead – der Team-Bedarf wird separat gerechnet.
Kaltgetränke
0,5 Liter pro Person und Stunde. Bei heißem Wetter zusätzlich +30 %.
Fingerfood (Snack)
3–5 Teile pro Person, ideal für kurze Meetings am Stand.
Lunch-Ersatz
7–10 Teile pro Person – sättigend, aber leicht verdaulich.
Süßes / Gebäck
1–2 Teile pro Person, perfekt für das Nachmittagstief.

3. Technik & Infrastruktur am Stand

Das beste Catering scheitert an der Technik. Prüfen Sie Ihren Standplan auf folgende Punkte:

Strombedarf
Eine professionelle Siebträgermaschine benötigt oft einen eigenen Starkstromanschluss (16 A / 32 A). Ein normaler Schuko-Anschluss reicht hier meist nicht aus.
Wasseranschluss
Klären Sie, ob Sie einen Festwasseranschluss für die Spüle benötigen oder mit einem Kanistersystem arbeiten.
Lagerfläche
Planen Sie mindestens 2–3 qm für Leergut, Kisten und Vorräte ein, die für den Besucher unsichtbar bleiben sollten.

4. Logistik auf dem Messegelände

Die Messe Frankfurt ist eine Stadt für sich. Die Wege sind lang, die Zeitfenster für Anlieferungen kurz.

Einfahrtsscheine
Stellen Sie sicher, dass Ihr Caterer die notwendigen Service-Lizenzen und Einfahrtsscheine für das Gelände hat.
Just-in-Time
Aufgrund begrenzter Kühlkapazitäten am Stand empfehlen wir eine tägliche Belieferung morgens vor Messebeginn.

Profi-Tipp – die „Inklusions-Quote“: In einem internationalen Umfeld wie Frankfurt sind vegane und glutenfreie Optionen kein Trend mehr, sondern Standard. Planen Sie heute mindestens 30 % bis 40 % vegetarische bzw. vegane Anteile ein. Damit signalisieren Sie Weltoffenheit und Professionalität gegenüber jedem Gast.

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So planen wir Ihr Messecatering

01
Briefing
Wir erfassen Standgröße, Zielgruppe, Öffnungszeiten und Ihre Markenwelt.
02
Kalkulation
Auf Basis unserer Richtwerte erstellen wir eine bedarfsgerechte Mengenplanung.
03
Technik-Check
Wir prüfen Stromanschluss, Wasser und Lagerflächen an Ihrem Standort.
04
Just-in-Time-Lieferung
Frische Anlieferung aus Offenbach – ohne Unterbrechung der Kühlkette.